Ciambella al profumo di limone

Avendo un marito napoletano mi capita spesso di andare in costiera, e quello che tutte le volte noto e’ che in tutti gli alberghi che sono stata,  a colazione specialmente, non manca mai  un dolce al gusto di limone …un sapore buonissimo, “agrumoso” , un odore che ricorda proprio quei posti, profumati, puliti…ho deciso di prepararlo e sperimentare se ricorda vagamente la costiera, e ci sono riuscita…ho modificato un po’ la mia ricetta allo yogurt e inserito anche la farina integrale e poi tanto ma tanto limone…per renderlo più sano e leggero. Provate a farlo…sono sicura che mangiandolo farà anche a voi la stessa impressione!😉

Ingredienti:

  • 5 uova
  • 2 vasetti di yogurt al limone o agrumi
  • 200 gr di zucchero di canna
  • 220 gr di farina integrale
  • 120 gr di farina 00
  • 1 bicchiere di olio di semi
  • 1 bustina di lievito
  • buccia di due limoni grattata
  • un bicchierino di granella di nocciole

 

Sbattete  le uova intere insieme lo zucchero con uno sbattitore elettrico e aggiungete a mano a mano: i due vasetti di yogurt, l’olio, le farine setacciate, il lievito, la buccia dei limoni 🍋🍋e la granella di nocciole. Imburrate una teglia a ciambella ( io ho usato quella in silicone) e inseriteci l’impasto all’interno. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 40 minuti circa…fate la prova stecchino.🍋🍋🍋🍋🍋