I Nutellotti

 

Chi è che non ama la Nutella?

io non mai incontrato una persona che mi ha detto “ a me non piace”…impossibile…

con la Nutella qualsiasi cosa diventa irresistibile ma anche da sola e’ meravigliosa.

Questi biscotti sono i Nutellotti…e come dico sempre…” e che ve lo dico a fa??”

semplici e veloci, e con pochi ingredienti si preparano in mezz’ora .

Ingredienti:

360 gr di nutella

2 uova medie

250 gr di farina 00

12 gr di lievito in polvere

 

Setacciate la farina e il lievito in una ciotola e aggiungete il resto degli ingredienti. Lavorate il composto prima con un cucchiaio in legno e poi sul piano di lavoro a mano.

Formate  delle palline dalla grandezza di una noce e posizionatele  su una placca da forno foderata ben distanziati tra di loro.

Cuocete in forno a 180 gradi per 15 minuti circa. Una volta freddi spolverateli con lo zucchero a velo.

 

Muffin integrali ai mirtilli

 

I muffin a casa mia non mancano mai!!!…pochi semplici ingredienti e si ottengono dei tortini buonissimi nati per la colazione  ( anche inzuppati😋) ma perfetti  in tutti gli orari della giornata…questa e’ La versione totalmente light…farina integrali, senza burro, zucchero di canna e con i mirtilli, un frutto che ha pochissime calorie.

Ingredienti:

125 gr di yogurt ( alla frutta o magro)

150 gr di mirtilli essiccati

3 uova medie

16 gr di lievito in polvere

220 gr di zucchero di canna

200 gr di farina integrale

Nella planetaria inserite le uova, con lo zucchero e lo yogurt e impastare a velocità media fino ad ottenere un composto spumoso. Aggiungete la farina integrale setacciata con il lievito ed i mirtilli essiccati, lasciandone qualcuno per la decorazione finale. Impastate fino ad avere una consistenza uniforme e versatile e trasferite il composto nei pirottini di carta all’interno di una teglia da muffin. Ogni pirottino  deve essere riempito per tre quarti. Cospargete la superficie con qualche mirtillo lasciato da parte.

Infornate per circa 18 minuti con forno preriscaldato a 180gradi.

Buon dolcetto!!!😊😊

Ciambelline allo yogurt

Stamattina al supermercato ho trovato questa novità della Yomo e  subito mi è “ balenata” una ricettina…biscottini, o meglio, ciambelline allo yogurt di lampone e zenzero. Perfette per l’inzuppo e adatte anche per lo spuntino. Chiuse in una bella scatola di latta, le conserviamo fragranti anche una settimana…mettetevi all’opera!!!

Ingredienti:

300 gr di farina

1 uovo grande

50 gr di olio di semi

uno Yogurt da 125 gr

90 gr di zucchero

1/2 bustina di lievito in polbere

un cucchiaino di estratto di vaniglia

un pizzico di sale

zucchero a velo Q.b.

Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti e amalgamate prima con un cucchiaio e poi trasferitelo sul piano da lavoro e lavoratelo ancora per cinque minuti a mano. Una volta che il composto non è più appiccicoso formate delle ciambelline e mettetele sulla placca da forno foderata. Cuocete in forno per 15 minuti circa a 180 gradi.

Biscotti mix cereali e cocco

Buon anno dolcissime amiche,

siamo ormai agli sgoccioli anche quest’anno purtroppo le feste natalizie sono giunte al termine, e con loro vanno via gli addobbi, le lucine, i regali e i dolci di Natale…😬😱…ma ci ritorna la voglia di fare…di cucinare, di muoversi…e allora non potete non provare questi biscottini. Sono un mix di cereali, muesli e cocco senza burro e leggerissimi, adattissimi a chi non rinuncia alla linea e neanche al dolcetto…provateli e vi stupiranno!!!!👩🏼‍🍳😉😰

ingredienti:

300 gr di vari cereali e frutta secca

100 gr di olio di semi

1 uovo intero

150 gr di zucchero di canna

un cucchiaio di farina integrale

un cucchiaino di lievito per dolci

1/2 bicchiere d’acqua

50 gr di gocce di cioccolato

50 gr di farina di cocco

cannella e zucchero s velo q.b.

Mettete tutti gli ingredienti insieme in una terrina e mischiateli con le mani. Formate delle palline della grandezza desiderata aiutandosi di volta in volta bagnandosi le mani. Adagiateli delicatamente di una  placca da forno foderata di carta da forno e cuoceteli a 180 gr. per quindici minuti circa.

Una volta freddati cospargeteli  di zucchero a velo e cannella.